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学做陵水酸粉哪里正宗

学做陵水酸粉哪里正宗

市场火爆指数: 

  • 难度:零基础
  • 学习时长:1-7天
  • 是否提供住宿:
  • 关注人数:

适合:小本创业、兴趣爱好、农民致富等

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学做陵水酸粉哪里正宗学习内容

  之前有一个内地的朋友问我,海南的酸粉哪里好吃正宗,我马上就说出陵水酸粉。为什么在海南,酸粉好吃正宗的属于陵水呢?关键是在于制作酸粉的方法和配料。

  传说陵水酸粉源自一位马村的男子,随时时代发展和传承,慢慢形成一些海鲜产品作为配料,如沙虫干、小鱼仔、鱼饼、黄灯笼辣椒等,味道微酸又辣,让人吃了回味无穷。

  酸辣粉具体制作流程

  一、大米泡软磨浆制成净粉条

  二、将牛肉切放入滚水锅煮约两分钟,捞起控干水分,热油炸至熟透,捞出切片待用;分别将花生米、鱼饼,沙虫干慢炸熟脆捞起待用;再热锅加生油将蒜泥爆香制成蒜头油待用;原锅留底油爆香姜汁,倒到冷开水中,加入蒜茸汁、姜汁、蒜蓉酱、番茄沙司、白糖、米醋、芝麻油一起混合搅和即为酸粉汁。

  三、清汤煮开后,加入南乳酱、老抽王、蚝油搅匀,再将面粉与生粉混合成的水淀粉,徐徐加入,不断搅拌,成熟后即为粉糊。

  四、适量净粉于碗中,再依次加入牛肉干、鱼饼片、脆花生米、韭菜酸粉汁、粉糊、蒜头油、香菜、灯笼椒,搅拌,即可吃用。

  海南陵水酸粉是一个创业项目不错选择,具有地方特色,男女老少都喜欢的一款健康美食,投资小的网红创业美食,还可以学习海南粉、炒粉、椰奶清补凉等。

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