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西餐，即西方国家的餐食，主要是西欧各国的餐食，当然现在西餐含义更广泛，包含法式西餐、意式西餐、德式西餐、英式西餐、俄式西餐、美式西餐6国经典菜肴，而日韩料理、东南亚菜也被归为西餐一类。在北方钓鱼台烹饪学校，从法国到澳洲、从北美南边的美食小镇到德国，24国异域美食都被搬进课堂。

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