学小吃，有很多种方式，有些可能是店里招学徒先干几年，师傅看你人不错开始传授。或者是跟着师傅边学边做，可能得学一两年才能学会。还有一种zui简单就是专门学小吃培训的学校。我推荐是去学校，跟着师傅做不一定全教你，而且大部分都有教会徒弟饿死师傅的心态。就拿麻辣烫来说，zui重要的就是汤底，zui关键就是材料的把握，很简单就能学会的东西，非得耗上那么多时间，有这么多时间，都够去戏食神学习开店赚钱了。
新东方烹饪学校以培养小吃餐饮行业专业人才为目标，帮助下岗职工、农民工、大学生等群体创业和就业。学校开设的小吃课程主要包括特色小吃、面点粉类、特色烧烤、卤菜凉菜、火锅串串等，包含了原料的选择，制作设备的认识与操作，原材料的处理，原材料的制作等，用多年的技术积累，广受市场好评。
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
品牌帮扶：正规大型学校，设备齐全、师资雄厚。
实操实训：全程实操教学，于练习中不断提高技术。
教学特色：上课时间灵活、小班教学、手把手指导。
师资雄厚：精技术、擅经营、重创新 、专业教师队伍。
市场接轨：紧随时尚潮流，产品更新换代快。
开店指导：开店技术指导和成本核算知识。
