发布时间：2021-02-06
发酵后豆瓣酱会有多种氨基酸，鲜味来源于此，然后有的有的菜还需要取其颜色，至于调料正确使用那门技术，不是三言两语说的明白，要自己悟， ...
发布时间：2021-02-05
卤菜中，猪肉类的卤制菜品占了很大的比列，也是顾客购买最多的菜品之一，下面我就来分享一下猪肉在卤制、凉拌、酱制时的制作方法。 五香类 ...
发布时间：2021-02-03
油、盐、酱、醋是炒菜时经常用到的调味料，其实，炒菜时别只盯着油、盐、酱、醋，加点别的料，味道会更好。 加点酒少用油 炒菜时加点酒可以 ...
