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青柠芝士慕斯蛋糕的做法

时间:2023-05-19 17:52 浏览: 作者:海南新东方烹饪高级技工学校

青柠芝士慕斯蛋糕的做法
材料:
奥利奥饼干 150g
黄油 60g
快凝明胶粉 10g
温水 50ml
芝士 250g
糖粉 50g
青柠汁 30ml
淡奶油 200ml
步骤:
将奥利奥饼干放入食品袋中,用擀面杖碾碎成细碎的饼干粉。
将黄油融化,倒入饼干粉中,搅拌均匀。
将饼干碎压入模具底部,用勺子压实,放入冰箱冷藏。
将快凝明胶粉加入温水中,搅拌均匀,备用。
芝士切成小块,放入搅拌机中,加入糖粉和青柠汁,搅拌均匀。
将淡奶油打发,加入芝士糊中,继续搅拌均匀。
将明胶液倒入芝士糊中,搅拌均匀。
将芝士糊倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。
取出蛋糕,用刀子沿着模具边缘切开,取出即可。
小贴士:
饼干碎可以加入一些融化的巧克力,增加口感。
芝士可以选择自己喜欢的口味,例如奶酪、蓝莓等。
在加入明胶液时要快速搅拌均匀,避免出现明胶团块。
冷藏时间要足够,至少2小时以上,才能保证蛋糕凝固。
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本文标题:青柠芝士慕斯蛋糕的做法,责任编辑:海南新东方学校,于2023-05-19发布于海南新东方烹饪高级技工学校厨师学校首页 > 学厨中心 > 烹饪技巧 > 栏目。阅读了该文章的多数学员已成功报名相关专业课程。

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