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西点蛋糕培训去哪里好

时间:2021-04-19 17:07 浏览: 作者:海南新东方烹饪学校

  在这个颜值当道的时代 顾客也是“看脸”消费因此蛋糕产品的色彩搭配必须要很出彩才能成为顾客喜爱的 “网红爆款“蛋糕那么到底该怎么选择和搭配蛋糕色彩呢?蛋糕色彩搭配又有哪些小技巧和禁忌下面一起来认真了解下。

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  冷暖色系与适合人群

  众所周知,红、橙、黄是暖色调;蓝、绿、紫是冷色调;黑、白、灰是中色调。在制作蛋糕之前先要把表面的色调选定好,因为不同的色系,表达的情绪和亲密程度是不一样的,适合的人群也是不一样的。

  举个例子,如果顾客订的蛋糕是赠送给同学、老师、朋友的,就应该以冷色调为主,因为冷色系会显得正式和高雅,更能表达尊敬和真诚的情意,且会显得更清秀脱俗、高雅、纯洁;而如果是庆祝春节、儿童节、祝寿等用的蛋糕,暖色系会显得活泼热闹一些,更加适合节日场景。

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  蛋糕色彩搭配小技巧

  对于蛋糕师而言,在具体选择色彩和搭配时,要注意以下几点:

  1、不同主题的蛋糕,色彩的选择也不同

  红色代表热烈、热情;橙色代表温暖、引人食欲;黄色代表希望、高贵;蓝色代表无限、深远、永恒;绿色代表青春、和平、环保;紫色代表浪漫、优雅;黑色代表刚健、稳重;白色代表纯洁、神圣等等。所以,做蛋糕前要先选对色彩哦~

  2、不同的季节,蛋糕色彩的选择也要有变化

  一般夏天以冷色多些,可以多用绿、白、黑、蓝等颜色,这样能带给消费者凉爽愉悦的感觉;冬季则多用黄、红、粉等暖色调,或其它暖色,这样能给顾客带来温暖的感觉,刺激食欲。

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  蛋糕调色的禁忌

   1、色彩不能过重

  消费者对于食品安全越来越看重,因此,浓墨重彩的蛋糕越来越不受消费者欢迎,师傅在做蛋糕时,千万不要为了更鲜艳而加大色素的使用量,这样不但引起不了食欲,显得很土,反而会引起消费者对食品安全的担忧。

  2、色彩不能过多

  一般,一款蛋糕的搭配色彩不要超过三种,否则会显得太过花哨要能分清主色和点缀色,蛋糕整体主色为一、两种颜色多则三种,点缀色可以多一些,较重一些。



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本文标题:西点蛋糕培训去哪里好,责任编辑:海南新东方学校,于2021-04-19发布于海南新东方烹饪学校厨师学校首页 > 新闻中心 > 西点新闻 > 栏目。阅读量突破上万,阅读了该文章的多数学员已成功报名专业课程。

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