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烘焙常见的几点错误

时间:2021-02-16 10:55 浏览: 作者:海南新东方烹饪学校

  烘焙不仅走进人们的生活,每年还以快速增长趋势发展,可以说烘焙改变了人们饮食方式,增加了就业率,改变人们生活中的诸多方面。然而,烘焙中由于技术不一样,许多烘焙师也会犯以下几种常见的错误。

烘焙常见的几点错误

  一、频繁开烤箱

  频繁打开烤箱是烘焙师开始接触烘焙时都会犯的错误,为什么不能频繁开烤箱?因为烤箱在工作时,箱内已经形成一定的温度,打开烤箱接触外界空气会是烤箱内温度骤变,会造成烘焙产品结构发生变化,也会影响产品的形状。在已开烤箱的情形下,不要打开烤箱,在外观察产品的形状即可。

  二、自行更改配方

  很多烘焙师自作主张,不喜欢这个不喜欢那个酒随意更改配方,如果你是资深烘焙师,有这丰富的烘焙经验,在原有的材料基础上做简单修改是可以的,如果你是烘焙新手,建议不随便改,其实烘焙讲究的是细节。

烘焙常见的几点错误

  以上就是分享几个烘焙中常见的错误,通过以上的介绍,相信能帮助烘焙师在工作中减少错误,快速成功产出优秀的作品。烘焙是一个年轻有活力并且具有发展前景的行业,欢迎咨询。



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本文标题:烘焙常见的几点错误,责任编辑:海南新东方学校,于2021-02-16发布于海南新东方烹饪学校厨师学校首页 > 新闻中心 > 西点新闻 > 栏目。阅读量突破上万,阅读了该文章的多数学员已成功报名专业课程。

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