冬季餐饮创业项目举荐——火锅

中国人很讲究吃热食，因为热腾腾的食物吃进肚子里不仅胃暖暖的，而且能够让全身都暖和起来？尤其是喝一口热汤下肚，舒服落胃。所以到了冬天，暖和热乎的美食更受欢迎。

"立冬"过后，许多人脑海中会浮现出热腾腾的火锅。不少火锅店的门前，尽是等座、排队的，生意兴隆，让人羡慕。对创业族而言，火锅店无疑是冬季zui佳的热门创业行业。

常见的火锅种类有以下几种：

麻辣火锅

麻辣锅zui独特、zui吸引人的地方，就是那一锅精心熬制、香味四溢的麻辣锅底。除了zui常见的基本口味麻辣锅外，还有大骨和麻辣汤底并存的"鸳鸯锅"，以及大骨、麻辣与咖哩汤底构成的"奔驰锅"。

海鲜火锅

以海鲜为主料理的海鲜锅店，为了让每一位食客尝到海鲜的美味，业者在食材与汤头的准备上必须特别地细心。为了凸显海鲜特有的鲜美甘甜滋味，海鲜锅的汤头主要以柴鱼清汤为主，不需要其他过多香味及甜味的汤头。

药膳火锅

药膳火锅主要是以传统中药材为锅底，如当归、枸杞、黄耆、生姜等等，有的会再添加可以驱寒保暖的酒类，如米酒等。不但融合锅中所有食材与中药的味道，更能在冬天带给人全身温暖的感觉。传统上，冬季是zui佳的进补季节。俗话说："药补不如食补"，因此，冬天一向是药膳火锅zui受欢迎的时节。

人们常说，这世上没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。来海南新东方烹饪学校学习火锅，专业老师教授食材挑选搭配、汤头调配技术、肉品调味腌制方法、各类油碟制作、还有有几十种天然香料炒制，越煮越醇厚的烫底配方，让你掌握整套技术，火锅创业就是这么简单。