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“刺猬鱼”如何制作?

时间:2022-05-17 10:01 浏览: 作者:海南新东方烹饪学校

“刺猬鱼”和“松鼠鱼”一样, 是江苏省的一道传统名菜,属于苏菜系,在海内外久享盛誉。这道菜可谓是色香味形俱全,当形如刺猬的桂鱼炸好后,浇上热气腾腾的酱汁,随着“刺猬”吱吱地声响,食欲在瞬间激活!刺猬鱼颜色吉庆,口味酸甜可口,在钟爱酸甜口的人眼中,可以说是鱼类第.一名了!

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5月12日,海南新东方烹饪学校中餐实操教师里,同学们的实操内容正好就是刺猬的独立制作。来一起看看同学们的制作实景,

首先食材洗净处理后,凭借精湛的刀工技法,将鱼的相撞剔刻成为刺猬的形状。不得不说,同学们除了烹调技能,这动物的剔刻功夫也是杠杠在线。

这道同时具备色香味形的美食,不仅考验同学们的高超厨艺,还更考验同学们那精致的刀工技法。从食材的处理到形状的修饰烹调的掌握再到酱汁的调配,处处皆为经典!

海南新东方各专业教学均以实操为主,提供真材实料实实在在的操作训练,让学生在学校学习期间就能扎实掌握烹调技能。

海南新东方技工学校2022年夏秋季招生正在进行中,欢迎即将初高中毕业的同学前来参观报名!



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本文标题:“刺猬鱼”如何制作?,责任编辑:海南新东方学校,于2022-05-17发布于海南新东方烹饪学校厨师学校首页 > 新闻中心 > 学校新闻 > 栏目。阅读量突破上万,阅读了该文章的多数学员已成功报名专业课程。

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