啤酒鸭的制作，简单易学，制作出来味道醇香浓厚，入口鲜香，还有啤酒的清香，而且可以放心，吃啤酒鸭一般不会测出酒驾~~~
下面就一起来看看啤酒鸭家常制作方法：
准备材料：鸭、啤酒，青椒，生姜，蒜，老抽，鸡精，盐，糖、油等（人多还可以加些土豆、香菇）
制作步骤：
1、将鸭子处理干净，洗净内脏
2、加姜片，把水烧开，再把鸭子放进去煮2分钟，然后捞出，把鸭子沥干
3、在沥干期间，可以准备想加的其它菜肴，如土豆香菇等
4、沥干的鸭子处理成块，加油，放姜煸炒出香，放入鸭块，然后加入料酒，老抽，鸡精，盐，糖等炒合。
5、zui后加入啤酒适量（看鸭肉量而定），先用大火烧开，后用小伙慢炖，待汤水不多之后，加入青椒，大火收汁，即可盛出装盘，zui后撒点葱花香菜，美味即成。
（土豆香菇等配菜，可以在前面大火烧开以后加入） =
啤酒鸭的制作方法还是很多的，今天就给大家分享这种方法，想学更多的小吃、菜肴的烹饪方法，可以来海南新东方烹饪高级技工学校，实地看老师教学，品尝美食，学习菜品、小吃。
