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考厨师证需要多少钱?

时间:2020-12-07 22:47 浏览: 作者:海南新东方烹饪学校

厨师证考试科目包括理论知识考试和操作技能考核两个部分,均实行百分制。理论知识考试采用闭卷笔试方式,技能操作考核采用现场实际操作方式。那么考厨师证需要多少钱呢?下面是小编整理的详细内容,希望对大家有所帮助!

考厨师证要多少钱

厨师证为国家职业资格证书,需要报名考试合格后,才能获取。各地厨师考试报名费用均不相同, 如果是直接去职业技能鉴走中心及人社局报名的话,根据证书等级不同,大约在几十至一二百元左右不等。但如果是通过培训机构代报名的话,就包含培训费+考试报名费用,大约会在500-1000多元不等。
考厨师证的要求
知识要求:
1.熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。
2.了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。
3.掌握高档原料的涨发原理和方法。
4.掌握吊汤的原理和制作要点。
5.熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。
6.掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。
7.熟悉安全生产方面的知识。
8.熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。
9.具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。 技能要求:
1.能根据宾客的不同情况和要求,设计制作宾客满意的菜肴和宴席。
2.能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜(冷、热菜)的制作。
3.能进行高档原料的涨发。
4.熟练应用各种行刀技法,会切制多种造型(如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等)和多种花色冷拼。
5.能掌握吊汤技术,要求汤色纯正、汤汁鲜美。
6.掌握畜禽、鱼类分档拆卸与整料拆卸的技能。
7.熟练地控制各种宴席的总体用料和掌握成本核算。
8.能编制多种一般宴席的菜单,并能根据季节变化及时改变菜肴的品种。

厨师证的作用

一般五、四级为初级入门级
相当于初中毕业的九年义务教育,一般的厨师小弟当拥有,此证只能证明你有厨师的从业资格。
三级,也就是高级厨师证
相当于大专毕业,一般出国用,单位评级用,购房积分用,入党或加入公职可以派上用场,某些国营或集体单位还作为加薪积分用
二级,也就是技师
相当于本科毕业,除了具备三级师的功能,还可以转户口积分,国家五一劳动奖章评分,评选劳模积分,评高级职称积分,部分地区退休后有补贴。
一级,也就是高级技师
相当于研究生或硕士生毕业,代表烹饪这个行业的顶尖人才,如果加上平时获得国家级表彰或代表国家出国参赛获奖,更可以获得国家特殊津贴每月拨款奖励;退休后获得高额退休金,同时可以作为转户口的重要积分;如果中途失业,可以向当地人事部门申请失业补助金。


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本文标题:考厨师证需要多少钱?,责任编辑:海南新东方学校,于2020-12-07发布于海南新东方烹饪学校厨师学校首页 > 新闻中心 > 考证新闻 > 栏目。阅读量突破上万,阅读了该文章的多数学员已成功报名专业课程。

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