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烹饪全能—况毅

浏览次数: 发布时间:2019-10-23 来源:海南新东方烹饪技工学校

况毅,今年29岁。因为平时不努力学习,平时成绩一向不好的况毅如大家所意料的那样名落孙山了。由于没能过考上大学,年仅16岁的他只能出去工作。在他自己的努力下,他找到了一份从事修车的工作。从事汽修工作1年的况毅在得知部队在其家乡招兵时,毅然的放弃已经稳定了的工作,报名参军。踏上了去新疆的列车,正式成为了一名光荣的士兵。

2003年,在新疆服役的况毅因服役期满而光荣的退伍了。退伍后,他在深圳一家叫做中森名菜的酒店当起了保安,这一做就是一年多。2005年在家人的帮助下,在深圳当保安的况毅回到了家乡,在老福山地下商城开了一家专卖游戏机的小店。但是由于他没有明确的目标,所以一直活得浑浑噩噩。一直没有努力方向的况毅偶然的在电视上看到了新东方的招生广告,发现自己对厨师这行挺感兴趣,就决定去学习一下,那时的的他就有一个模糊的念头——什么时候自己也开一家酒店!

况毅在结束了小店生意后,背起行囊来到了新东方,正式成为了新东方的一名学子。进入新东方后,况毅在班主任和其他老师的帮助下,厨艺慢慢见长。而且随着对中国饮食文化的了解不断加深,况毅深深地被中国博大精深的饮食文化所折服,开始那个模糊的念头也越来越清晰,最终,况毅确定了自己的人生目标——开一家属于自己的酒店!

在学校的安排下,从新东方毕业的况毅来到了浙江,正式开始了他作为厨师的生活。3个月后,由于不适应浙江的生活,况毅再次回到了那家自己当过保安的酒店,不过这次不是当保安,而是做切配。在深圳的半年里,况毅疯狂的练习着刀法,不仅厨厨艺得到了很大的进步 ,更是学到了别人的很多管理方式 ,并且熟悉了整个厨房的操作流程,为以后自己开店打下了良好的基础。厨艺有了很大进步的况毅决定回到家乡,主攻赣菜。回到家乡后,况毅凭借其扎实的烹饪技术进入了著名的饭店工作,在这里, 况毅知道了怎样摸清客人的口味,让每个客人都吃的满意;怎样提高厨房的整理素质;更是对厨房有了更加直观的认识和了解 ,并且学会了怎样控制成本。一家名为“易家河中心大酒店”,又名“温汤源食府”的酒店正式开业了,况毅在学校老师的帮助指导下,终于实现了自己的目标——开一家酒店!

站在属于自己的酒店门前,况毅感慨万分,他说:“我之所以能有今天的成绩,首先要感谢母校、感谢班主任、感谢所有传授我烹饪知识的老师,是他们传授了我安身立命的技术;其次感谢我的父母,没有他们,就没有我况毅的今天;最后要感谢帮助过我的人,谢谢你们!”。



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