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【美味课堂】营养排骨汤制作方法揭秘

时间:2020-12-07 22:49 浏览: 作者:海南新东方烹饪学校

  下班或者放学回到家里,扔掉沉重的包包,脱下沾染冰冷与孤寂的衣服,打开炖锅,2个小时,泡个热水澡让身体放松下来。

  回到饭厅,就会被扑面而来骨头汤的香气,拥抱个措手不及。为了犒赏日常辛苦的你,带上海南新东方烹饪学校教你做汤的方法和汤料,熬一盅排骨汤,好好招待一下自己。
美味营养排骨汤做法

  首先来说说经常喝排骨汤有什么作用呢?

  抗衰老:排骨汤中的胶原蛋白等可改善老化症状,起到抗衰老作用。保护骨骼:含有丰富的卵磷脂和骨胶原。能预防骨质疏松,老年人和处于生长发育期的小孩可以适当多吃一点。

  补充营养:排骨汤有滋阴润燥、益精补血的功效。还能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪。

  长时间炖汤的秘密

  广东人常说,老火靓汤,放在炉上烧个1、2小时为之"靓汤"。但是有人想,我煮一个早上或者一个下午,应该会更出味道。石家庄新东方的老师告诉你们,煲了一天的汤是不好喝的,此为过火,汤色很深,味道不好,变酸,有些药材会发黑,失去了好味道。
爱心排骨汤做法

  比较好的状态是,排骨里的精华溶解在汤里,其他材料也吸足了汤汁里的油脂,变得饱满而油亮。每一口汤却满是浓郁的肉香,即使不吃肉。

  重点来了,小编向石家庄新东方老师请教,为大家找到了与排骨汤的绝佳拍档,妈妈再也不用担心没有靓汤喝了。

  排骨汤里的绝佳拍档

  菌菇类

  常见用于炖汤的菌菇类有茶树菇、松茸、竹笙、猴头菇等。这类食材能有效的吸取汤水中的油脂,带来淡淡的牛奶清香。
排骨汤制作材料

  瓜果类

  作为北方人的小编不得不提的是冬瓜排骨汤,起锅之前丢几粒枸杞。一碗冬瓜排骨汤清热下火,滋补养颜,美容up up。
排骨汤制作瓜果类

  根茎类

  所谓根茎类,泛指植物可食用的根或者茎,如萝卜、莲藕、马蹄、山药等,其共性是能让排骨汤甘甜鲜香,让人无法停下来~
营养排骨汤精致做法

  药膳类

  有了虫草花、当归、人参、灵芝、牛蒡、芡实等具有药用价值的食材,这碗排骨汤就升级成为了药膳。虫草花带有菌菇香气,纤维丰富清香爽口,牛蒡带有淡淡的药材味,喝完感觉整个人都精神抖擞起来了~
营养排骨汤做法大全

  借用《孤独的美食家》的一句话“不受时间和社会的束缚,充满着填满肚子的幸福感。一瞬间,他就变得自由自在,不被任何人打扰,尽情享受美食的孤高行为。正是这种行为给予了现代人平等的较高治愈。”

  这句话就像魔咒,每当沮丧之时,胃空荡荡之时,它都会在脑海盘旋,告诉自己,心空了,就做美食来填充,身体空了,就用美食抚慰。身体有力气了,心也就跟着暖和了。

  所以喜欢美食的小伙伴,请继续关注石家庄新东方烹饪学校,想喝靓汤的小伙伴,就跟着小编做起来。小编继续向大师请教,为大家带来美好的美食,在这一年四季我们与你们一起邂逅美食。



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