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洋槐花炒鸡蛋,这货吃了还想吃

浏览次数: 发布时间:2019-05-11 来源:海南新东方烹饪技工学校

槐花指的是洋槐花,洋槐是19世纪中叶从北美传入中国,与传统意义上的国槐与刺槐有区别。清朝纳兰性德写过一首词《点绛唇·小院新凉》:小院新凉,晚来顿觉罗衫薄。不成孤酌,形影空酬酢。萧寺怜君,别绪应萧索。西风恶,夕阳吹角,一阵槐花落。一阵槐花落,纳兰的情绪一直不好,这槐花一落,竟然惹得他一番感慨。听老一辈人讲,在困难时期,槐花与槐芽都是充饥的食物,槐芽一般是指那种刺槐的芽,摘下后要用热水焯一下,放在冷水里浸泡一两天再吃。有人吃槐芽吃伤了,脸部肿胀,应该与个人体质与处理方法有关,这槐叶冷淘的制法不是太繁琐,取槐芽捣汁和面做成面条,煮熟后捞出在凉水里浸泡,面条碧绿,非常好看。



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