|收藏本站|联系我们 欢迎来到海南新东方烹饪技工学校!

热门课程

海口市秀英区港澳开发区兴业路19号(兴业路和港澳大道交叉口向西200米)

西点西餐专业

您当前位置:海南新东方烹饪技工学校 > 专业课程 > 西点西餐专业 >

培训课程:西餐主厨培训 所属类别:西点西餐专业

简介:学习西餐烹饪专业相关理论知识,全面了解西式烹饪历史文化及西餐行业发展现状,熟悉并掌握西餐原料学、西餐工艺学、烹饪营养与卫生,西餐英语以及西餐礼仪等专业知识,并能灵活运用。

课程简介

培养目标: 学习西餐烹饪专业相关理论知识,全面了解西式烹饪历史文化及西餐行业发展现状,熟悉并掌握西餐原料学、西餐工艺学、烹饪营养与卫生,西餐英语以及西餐礼仪等专业知识,并能灵活运用。培养操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师成长为目标。
 
专业前景:随着物质生活质量变好,人们的消费面越来越广,喜欢尝试新事物,西餐厅的出现顺应了这股潮流。西餐有多种多样的特色,高、中、低档西餐厅发展快,都在角逐各自的市场。各主题西餐厅应运而生,音乐西餐厅、动漫西餐厅等各有特色。越来越多的人喜欢上西餐,多样化西餐厅的存在也证明了其行业发展前景很明朗,西餐人才的需求很大,学习西餐,对于个人创业或者就业的发展都很有前景!
 
学习内容:
1、理论课:《西餐原料学》、《西餐工艺学》、《烹饪营养与卫生》、《西餐英语》、《西餐礼仪》。
2、实训课:
① 技能基础模块:此阶段学员掌握西餐基本功、西餐工艺以及原料理论知识
② 技能强化模块:此阶段学员掌握西餐基础菜肴(水果沙拉、蛋黄酱、风干火腿蜜瓜配香醋汁、俄式罗宋汤、鸡茸蔬菜汤、千岛酱、大虾头盘、鹅肝野菌汁、鸡扒、咖喱椰浆蟹、泰式菠萝饭等)
③ 技能强化模块:此阶段学员掌握西餐欧美经典菜系以及新派西餐的制作(德国菜、美国菜、英国菜、俄国菜、意大利菜、法国菜、新派西餐)
④ 岗前实训模块:此阶段学员掌握西点烘焙、西餐菜肴强化和宴会制作(肉松吐司、厚多士、法棍、蒜香片、西式套餐、冷餐会、西式自助、茶歇等)
 

上一篇:西餐创业培训

下一篇:西点精英培训

在线报名

我们将真诚为您服务

几十万学员通过海南新东方烹饪技工学校收获了自己的财富事业!赶紧拿起电话咨询吧!