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西点西餐专业

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培训课程:西餐创业培训 所属类别:西点西餐专业

简介:以全面掌握西餐烹饪涉及的各项理论知识为目的,让学生对西餐专业基础进行了解,针对西餐专业所需进行全面授课。

课程简介

培养目标:以全面掌握西餐烹饪涉及的各项理论知识为目的,让学生对西餐专业基础进行了解,针对西餐专业所需进行全面授课。
 
专业前景:餐饮业被誉为21世纪的朝阳产业,有着巨大的优势。西餐业的飞速发展,创造了无限商机,也为不少人实现了创业梦想。西餐行业作为餐饮业的一种,有着投资小、回报大、风险低的优势,不论你出身在哪里,不论你平穷富贵,只要你肯努力,不用投资上百万,你就可以拥有自己的事业。现如今西餐行业已经呈多样化发展,国外的餐饮品牌和国内自主品牌相互辉映,西餐行业势必会带来巨大的发展潜力,创业易,投资小、风险小,回报率高,使得越来越多的人开始转入西餐行业。
 
学习内容:
阶段一
以全面掌握西餐烹饪涉及的各项理论知识为目的,让学生对西餐专业基础进行了解,针对西餐专业所需进行全面授课。
 
阶段二
以各种烹调技法为导向,学习和掌握头盘、酱汁、汤、小吃以及早餐下午茶的制作。在示范实践教学进程中要注意菜肴的形式特点及用量标准和烹调方法,打好基础。
 
阶段三
熟练掌握欧陆各国经典菜式的特点及烹调技法,了解西式烘焙的基本技法。在示范实践教学进程中要注意菜肴的形式特点及用量标准和烹调方法。
 
阶段四
对学制内所学特色重点菜品以及市场流行融合菜进行强化练习,与就业岗位接轨。

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