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王晰

浏览次数: 发布时间:2019-09-28 来源:海南新东方烹饪技工学校

大师履历
王晰,男,海南人。新华教育集团金勺大师、中式高级烹调师、琼菜之星。
从厨21年,擅长杭帮菜、粤菜、琼菜。
 
2016年参加全国“开瑞杯”新东方美食狂欢节荣获团体金奖;
2016年参加全国“开瑞杯”新东方美食狂欢节荣获金勺奖;
2016年8月荣获第二届中国厨师烹饪技艺大比武“华山论剑”热菜组金奖;
2016年荣获新华集团金牌大师;
2016年12月荣获“2016年度海南青年琼厨之星”大奖;
2017年获得“丘比杯”第四届全国新东方烹饪技能大赛团体赛银奖、个人热菜铜奖。
2004年-2005年担任包头海港酒楼后厨主管;
2005年-2010年担任洛阳金陵饭店行政总厨;
2010年-2015年担任海口乔泰燕翅鲍酒楼行政总厨;
2016年任海南新东方烹饪技工学校中烹教师。

作为一名有着丰富经验的厨师,能做出让更多人承认的美食自然是自己较开心的事情,但是能让更多的孩子学到扎实的烹饪技术也是自己较大的梦想,用王老师的话来说,那就是——好东西自然应该大家分享。在学校,王老师对自己的学生认真负责。在教学上,他严格制度,用心育人。为了让学生听懂自己的教学内容,王老师在课前都会查询大量教学资料,而备课的时间也占了很大一部分,每一堂课都要自己先默默试讲一遍,很多时候自己感觉不满意,总会重复试讲,直到自己感觉满意为止。为了让学生学到烹饪技术并了解烹饪技术,经常和学生聊天,通过和学生的聊天来了解学生的心理变化,真正的理解学生想要什么,想学什么,过后根据自己的聊天情况对学生进行目的性教学。课堂上,他会细心观察每个学生的操作技巧是否到位,做得不好或者不会的,他会耐心的讲解并手把手教导。每一堂课以后,王老师总会停留在教室一段时间,为的就是能让在课堂上没有听懂的学生再次提问,直到所有学生都没有问题,这是王老师教学的最终目的。




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